越の里だより || 越後の里から、四季の喜びをお届けします。

桜の開花が待ち遠しい今日この頃でございます。

越の里の春のデザートは桜のゼリーです。



桜のリキュールと砂糖、キルシュワッサー、桜の葉で香り付けをし、
ヒアルロン酸のジュレで流し寄せ固めたゼリーです。

県内は時折雪が降ったりと、桜の便りはまだ届きませんがこうして暖かい春を感じるのもいいですね。